项目简介：本项目是利用玉米、大米、小麦、高粱、糯米、红薯、水果等含有淀粉、糖分的作物为原料或直接利用白酒、酒精以及蒸过酒的下角料酒糟液为原料，采用郑州市海洋科技实业有限公司研制的国家专利设备“全自动快速高产酿醋机”为主要设备，进行系列保健食醋、果醋和醋酸饮料产品的开发生产，该系列产品涉及食醋及其衍生产品制造生产领域。利用该技术设备生产的食醋目前已通过国家轻工局食品质量监督检测，各项指标均优于国家标准，并且填补了国内一项空白。该技术设备的问世,为食醋及其系列醋酸保健饮料的开发生产开辟了一条新途径,同时也解决了农民家庭玉米、小麦、大米等粮食积压过多,价值低廉以及果农残次水果难以销售、浪费严重等问题,提高了产品利用率,市场前景和经济效益可观。
生产条件：日产1吨苹果醋所用生产设备及价格
　　1.打浆机；一台，3500元。
　　2.全自动快速高产酿醋机专利设备；3.5万元。
　　3.不锈钢过滤机；一台，3000元。
　　4.苹果醋不锈钢灭菌罐；一台，2000元。
　　5.培训、工艺配方、技术转让费；1万元。合计：人民币五万三千五百元。
　　注：1.苹果清洗池；苹果酒发酵水泥池；贮存苹果醋水泥池或瓷缸；包装设备；生产厂家根据我们的设计要求自备。2.生产车间面积60平方米；原料库、成品库60平方米；需人工2人。3.可以根据用户的生产规模及具体要求进行工厂设计；具体价面议。
生产规模：本项目投资可大可小,其生产规模如下：
1、适用于中小企业个体户生产规模的,24小时产量分别在0.25－5吨的,设备投在0.38－3.5万元。
2、适用于中型企业生产规模的,设备投资在10－100万元。
3、适用于大型企业生产规模的,设备投资在100－2000万元。
市场前景：果醋及发酵饮料，含有丰富的有机酸、氨基酸、维生素等，具有消除疲劳、提神、生精止渴、增进食欲等功效。是很好的调味品和保健食品，在国内、国际市场都很畅销。如苹果醋和葡萄醋，色美味佳，倍受欧、美人的钟爱；国内的需求也在上升。
食醋是人们日常生活中不可缺少的调味品，关系到人们的健康生活水平。随着现代医学和食品科学的发展，人们越来越重视饮食的营养保健作用，果醋就是为满足人们的这种需要而发展起来的一种新型食醋。它采用水果、瓜果为主要原料，经过醋酸发酵酿造而成。水果中含有较多的天然芳香物质和不挥发性有机酸，这样，与通常使用的食醋相比，由水果酿制的食醋保持了水果特有的果香，酸味更柔合，并富含维生素、微量元素等营养成份，有些品种还具有一定的保健功能，从而提高了它的食用价值及经济价值。另外，经不同加工处理的果醋，被稀释调配后可作为饮料直接饮用。由于果醋的这些优点，所以果醋一经问世就受到了广大消费者的热烈欢迎。利用该技术设备开发生产系列保健果醋及保健醋酸饮料产品,（如补钙醋、降血粘、降血脂、降血压果醋及其系列醋酸饮料；解渴降温、防中暑果醋饮料等等）是宾馆、饭店、食堂、千家万户，人人都喝、家家都用的日常生活消费品,具有巨大的市场,前途远大。有远见卓识的企业家,抢先一步,占领这个巨大市场,必将获得丰厚的经济效益！。
利润分析：以生产每吨苹果醋（酸度为5度的一级苹果醋）为例核算：
苹果650公斤（195元）糖稀80公斤（160元）；添加剂45元；工资40元；
水电30元；其它30元；合计：500元
　　2.一般酸度为5度的一级苹果醋出厂价格：900元/吨
　　3.吨产品销售利税；900－500＝400元/吨
4.全年生产300天，日产1吨，全年利税：400×1×300＝12万元
运用案例：山东、河南等已利用该技术设备成功投入生产。
转让内容：提供全套生产技术、工艺配方,提供国家专利设备--自动酿醋机及代购代供其它配套设备,负责指导生产出合格产品。
其他信息：专利发明人简介：张洪涛 职称（经济师）性别（男）,民族（汉）,出生于1959年2月,籍贯（河南郑州市）,毕业于（河南农大）。（现任郑州市海洋科技实业有限公司经理）兼任（郑州市技术市场协会理事）、中国科学院特约研究员、《当代中国人才库》名誉主编。张洪涛同志长期致力于科技理论研究与发明创造、热爱科学,实践经验丰富，曾发表过多篇文章。 其本人研制的“自动酿醋机”获国家专利（专利号ZL0026174.8）。比传统酿醋经济效益提高40％以上。其业绩已被收录于《二十一世纪人才库》、《中国科技发展精典文库》、《新时期中国共产党人?理论成果汇编》、《世界优秀专家人才名典》等多家经典宝库中。

郑州市海洋科技实业有限公司

撰稿人：张洪涛
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